Çoğumuzun hiç bilmediği, bilenlerin ise unutmaya yüz tuttuğu lezzetlerin izinde uzun yolculuklara çıkmayı düşleriz sık sık. Turistik bir geziden çok bir seyyahın sonu belirsiz yolculuğuna çıkar gibi...
Durduk yerde, hiç sebep yokken eski bir şeyi hatırlar gibi... Tandırda ekmek yapan birisine rastladığınızda çocukluğumun kokularına, taze tandır ekmeğine sürülmüş zeytin yağının üzerine ekilen tuzun lezzetine sürükleyen anılarınızın izinden buyrun tandır ekmeğinin öyküsüne...
Ateş olgunlaşırken diğer hazırlıklar tamamlanır
Ve hamur... hünerli ellerde kıvam kazanır şekillenir.
